చాలా సూక్ష్మపోషకాలు చాలా అవసరం మరియు మన ఆహారం నుండి మాత్రమే సరఫరా చేయబడతాయి, కాబట్టి మనం వాటిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవాలి మరియు వాటిలో ఉండే సూక్ష్మపోషకాలను తీసుకోవాలి.
ఖనిజాలు - సాధారణంగా మరొక అణువుతో కలిపి శరీరంలోకి ప్రవేశించే చిన్న అణువులు మరియు వివిధ శారీరక ప్రక్రియలలో సహాయపడతాయి. సోడియం, పొటాషియం, క్లోరైడ్, కాల్షియం, ఫాస్ఫేట్, సల్ఫేట్, మెగ్నీషియం మరియు ఇనుము ఉదాహరణలు.
విటమిన్లు - శరీరం తయారు చేయలేని అణువులు కానీ పెరుగుదల మరియు నిర్వహణ కోసం అవసరం. రెండు మినహాయింపులు విటమిన్ డి, ఇది సూర్యరశ్మి నుండి అంతర్గతంగా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు పేగు బాక్టీరియా ఉత్పత్తి చేయగల విటమిన్ K2. రెండూ ఆహారం నుండి కూడా పొందవచ్చు.
విటమిన్లు ఖనిజాల కంటే పెద్ద అణువులు. అవి కొవ్వులో కరిగేవి (D, E, A, మరియు K) లేదా నీటిలో కరిగేవి (ఫోలేట్/ఫోలిక్ యాసిడ్, B సిరీస్ మరియు C). అవి శరీరంలో అనేక విధులను కలిగి ఉంటాయి - విటమిన్ ఎ కళ్ళు, దంతాలు, ఎముకలు, మృదు కణజాలం మరియు చర్మం పెరగడానికి మరియు నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది; విటమిన్ సి రోగనిరోధక వ్యవస్థలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్.
విటమిన్లు పండ్లు, కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు మరియు గింజలలో ఎక్కువగా ఉంటాయి, కానీ కొన్ని మాంసాలు మరియు పాలలో కూడా ఉంటాయి. ఖనిజాల మాదిరిగానే, చాలా తక్కువ లేదా చాలా మంచిది కాదు. విటమిన్ సి క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవాలి, లేదా స్కర్వీ వస్తుంది. అయినప్పటికీ, పెద్ద మోతాదులో విటమిన్ సి సప్లిమెంట్లు అతిసారం, వికారం మరియు ఇతర సమస్యలను కలిగిస్తాయి. ఆహార పదార్ధాలు కూడా మందులతో జోక్యం చేసుకోవచ్చు.
చక్కెరలు జోడించబడ్డాయి
ముడి, గోధుమ మరియు తెలుపు చక్కెర (సుక్రోజ్)
మొక్కజొన్న స్వీటెనర్ మరియు సిరప్‌లు
మాల్ట్ సిరప్
టర్బినాడో చక్కెర
రైస్ సిరప్
ఖర్జూర చక్కెర
గ్లూకోజ్
ఫ్రక్టోజ్
లాక్టోస్
డెక్స్ట్రిన్
అధిక ఫ్రక్టోస్ మొక్కజొన్న రసం
చక్కెరను విలోమం చేయండి
మాపుల్ చక్కెర లేదా సిరప్
కిత్తలి చక్కెర
మాల్టోస్
తేనె
ట్రెహలోస్
మాపుల్ షుగర్ లేదా సిరప్
పంచదార పాకం
డెక్స్ట్రోస్
మొలాసిస్
జోడించిన చక్కెరలు ఆహారాలు లేదా ఆహార ఉత్పత్తులకు జోడించిన చక్కెరలు, ఆహారంలో సహజంగా ఉండే చక్కెరలు కాదు. సహజంగా లభించే చక్కెరలు, పండు లేదా పాలలో లభించేవి సాధారణంగా ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలుగా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే సహజ చక్కెరలను కలిగి ఉన్న ఆహారాలలో విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ వంటి ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలు కూడా ఉంటాయి. జోడించిన చక్కెరలు ఆహార సమూహాలలో సహజంగా సంభవించవు మరియు మిఠాయి (స్వీట్లు) మరియు తీపి పానీయాలు (సోడా)లో లభించే సిరప్‌లు మరియు ఇతర క్యాలరీ స్వీటెనర్‌లను కలిగి ఉంటాయి.
ఫైబర్
ఫైబర్ మొక్కల ఆహారంలో చాలా వరకు జీర్ణం కాని భాగాలను సూచిస్తుంది; అది ఒకే సమ్మేళనం కాదు. ఇది సారూప్య లక్షణాలను పంచుకునే సమ్మేళనాల సమూహం మరియు సాధారణంగా కరిగేవి లేదా కరగనివిగా వర్గీకరించబడతాయి. కరిగే ఫైబర్ పెక్టిన్లు, చిగుళ్ళు మరియు శ్లేష్మంతో సహా మొక్క కణం లోపలి నుండి ఉద్భవించింది. వాటిని కరిగేవి అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే అవి నీటిలో ఉంచినప్పుడు కరిగిపోతాయి లేదా ఉబ్బుతాయి మరియు చాలా వరకు పెద్ద ప్రేగులలో నివసించే బ్యాక్టీరియా ద్వారా జీర్ణమవుతాయి. అందువల్ల, వాటిని కొన్నిసార్లు పులియబెట్టడం అని కూడా పిలుస్తారు.
వోట్ ఊక, వోట్మీల్, బీన్స్, పండ్లు (ఉదా, ఆపిల్ లేదా బేరి), కూరగాయలు (ఉదా, ఆర్టిచోక్, లీక్స్ లేదా చిలగడదుంపలు) మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు, జామ్‌లు మరియు జెల్లీలు వంటి అనేక వాణిజ్య ఉత్పత్తులలో కరిగే ఫైబర్‌లు కనిపిస్తాయి.
అనేక ప్రయోజనాలు క్రింది వాటిని కలిగి ఉంటాయి
బరువు తగ్గడం గ్యాస్ట్రిక్ ఖాళీని ఆలస్యం చేస్తుంది (కడుపు నుండి) మరియు సంపూర్ణంగా ఉన్న అనుభూతిని ప్రోత్సహిస్తుంది, సంభావ్యంగా కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గిస్తుంది.
హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం-ఇది కొలెస్ట్రాల్ కణాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది. ఇది దాని శోషణను నిరోధించవచ్చు మరియు శరీరం నుండి ఈ సమ్మేళనాన్ని తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది.
ప్రేగు కదలిక మరియు పేగు ఆరోగ్యం-ఇది నీటిని ఆకర్షిస్తుంది మరియు మలబద్ధకం నుండి రక్షిస్తుంది.
డయాబెటిస్ రక్షణ - ఈ కార్బోహైడ్రేట్ శోషించబడదు. ఇది, కాబట్టి, సంభావ్య రక్తంలో చక్కెర స్పైక్‌లను తగ్గిస్తుంది.
ఆహార పదార్థాల మెరుగైన శోషణ - ఇది చిన్న ప్రేగు ద్వారా ఆహారం యొక్క కదలికను తగ్గిస్తుంది. ఇది పోషకాల శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది.
కరగని ఫైబర్
కరగని ఫైబర్ (నీటిలో కరగనిది) మొక్కల నిర్మాణ భాగాలను ఏర్పరుస్తుంది మరియు సెల్యులోజ్, హెమిసెల్యులోజ్ మరియు లిగ్నిన్ వంటి సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇవి తరచుగా ధాన్యాలు, కూరగాయలు, పండ్లు మరియు విత్తనాల (ఉదా, తృణధాన్యాల గోధుమలు, సెలెరీ) యొక్క బయటి భాగంలో కనిపిస్తాయి. , బ్రౌన్ రైస్, క్వినోవా, ఆపిల్ పీల్స్, లేదా బ్రోకలీ).
అవి నీటిలో కరగవు మరియు పేగు బాక్టీరియా ద్వారా సులభంగా జీర్ణమవుతాయి కాబట్టి వాటిని కరగని లేదా పులియబెట్టనివి అని పిలుస్తారు. ఈ సమ్మేళనాలలో చాలా వరకు వాటి బయటి భాగాలను తొలగించినప్పుడు, ఇది ప్రాసెస్ చేయబడిన స్టార్చ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది (ఉదా. గోధుమ గింజ నుండి తెల్ల రొట్టె లేదా గోధుమ బియ్యం నుండి తెల్ల బియ్యం వరకు).
కరిగే ఫైబర్‌ల మాదిరిగానే, కరగని ఫైబర్ కూడా ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉన్న అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది
జీర్ణ ఆరోగ్యం-ఇది పెద్దమొత్తంలో జతచేస్తుంది మరియు GI ట్రాక్ట్‌లోకి నీటిని లాగుతుంది. ఇది మలబద్ధకం మరియు ఇతర ప్రేగు సంబంధిత ఆరోగ్య సమస్యలను (ఉదా, హేమోరాయిడ్స్) నివారించడానికి పెద్ద ప్రేగులలో క్రమబద్ధతను మెరుగుపరుస్తుంది.
క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది - ఇది పెద్ద ప్రేగు ద్వారా కదలికను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ మరియు ఇతర ప్రముఖ పేగు వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది (ఉదా, డైవర్టిక్యులోసిస్).
బరువు తగ్గడం-గ్యాస్ట్రిక్ ఖాళీని ఆలస్యం చేయడం (కడుపు నుండి) సంపూర్ణమైన అనుభూతిని ప్రోత్సహిస్తుంది, కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించడం.