Белок, возможно, является наиболее важным, но чаще всего упускаемым из виду макронутриентом. Это не основной источник энергии, как углеводы и жиры; вместо этого белок — это то, что делает человека буквально. Все, от мышц и костей до микроскопических клеточных механизмов, гормонов и нейротрансмиттеров, происходит из белка. Учитывая, что от него зависит так много функций организма, становится ясно, что практически каждый может получить пользу от того, чтобы получить немного больше в своем рационе.
СРЕДНЯЯ
СЕЗОН
ПРОДАЖА
СЭКОНОМИТЬ ДО
50%
Это вторая по распространенности молекула в обезжиренных телесных тканях (главным является вода). Он играет ключевую роль в восстановлении после физических упражнений и участвует почти во всех функциях и процессах организма. Белки отвечают за многие функции в организме, включая кислотно-щелочной баланс, выработку энергии, передачу сигналов клетками и транспортировку питательных веществ. По этим и многим другим причинам белок является важным диетическим питательным веществом для здорового образа жизни.
Незаменимые аминокислоты (EAA) должны потребляться с пищей, потому что они необходимы для функций организма и не могут быть синтезированы в организме. Существует девять незаменимых аминокислот, включая три аминокислоты с разветвленной цепью.
Есть также шесть условно незаменимых аминокислот. В отличие от незаменимых аминокислот, условно незаменимые аминокислоты в нормальных условиях считаются заменимыми и могут синтезироваться в организме; однако потребности могут перевешивать их доступность или скорость синтеза при определенных физиологических условиях, что делает их необходимыми для некоторых людей.
Когда это происходит, условно незаменимая аминокислота должна поступать с пищей. Здоровым взрослым, как правило, не нужно беспокоиться о потреблении достаточного количества условно незаменимых аминокислот, поскольку они становятся критически важными только в младенчестве, травмах, заболеваниях или травмах. Незаменимые аминокислоты могут синтезироваться в организме из других аминокислот, как правило, незаменимых аминокислот, поэтому их не нужно потреблять с пищей.
Все белки состоят из аминокислот. В природе существуют сотни аминокислот, но всего 20 аминокислот необходимы человеческому организму для выполнения различных функций.
Незаменимые аминокислоты
гистидин
Лизин
Метионин
Фенилаланин
Треонин
Триптофан
Условно незаменимые аминокислоты
Аргинин
Цистеин
глютамин
Глицин
пролин
Тирозин
Заменимые аминокислоты
аланин
Аспарагин
Аспарагиновая кислота
Глютаминовая кислота
серин