يعتبر تناول الكربوهيدرات الكافي أمرًا ضروريًا لضمان وجود مخزون كافٍ من الجليكوجين وتوافر الكربوهيدرات لتغذية النشاط. يجب أن تتكون غالبية الكربوهيدرات من مصادر كربوهيدرات كثيفة المغذيات تشمل الفيتامينات والمعادن ، مثل البقوليات والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة. ومع ذلك ، تلعب الكربوهيدرات منخفضة الألياف والبسيطة دورًا مهمًا في توفير مصادر وقود سهلة الهضم مباشرة قبل الأحداث الرياضية وللتجديد السريع للجليكوجين أثناء التعافي (Kerksick et al.، 2018).

الجلوكوز وسكر الدم

بمجرد استهلاك الكربوهيدرات ، يحدث ارتفاع مماثل في مستويات السكر في الدم مع دخول الجلوكوز إلى مجرى الدم. الكربوهيدرات البسيطة التي يتم تناولها بمفردها ، مثل السكريات البسيطة الموجودة في العصائر والمشروبات الرياضية والحلوى ، يتم امتصاصها بسرعة أكبر من الكربوهيدرات المعقدة ، وبالتالي تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات الجلوكوز. يتم هضم الكربوهيدرات المعقدة (النشويات في الحبوب الكاملة والخضروات النشوية والبقوليات والخضروات) بشكل أبطأ وترتبط بارتفاع أبطأ في مستويات الجلوكوز. يمكن أن يوفر معدل أبطأ لدخول الجلوكوز والارتفاع البطيء في مستويات الجلوكوز مصدرًا أكثر استدامة للطاقة مقارنة بالزيادة السريعة.

glucose and blood sugar (Poster) (Instagram Post).png